Оборудование для переработки молока

Итальянская компания DueCInox (2CInox) специализируется на производстве оборудования для переработки молока.
Российским клиентам предлагается оборудование для организации небольших цехов, но при необходимости 2CInox готовы работать и с более крупными проектами.
Пастеризатор – основа небольшой сыроварни
мини-сыроварня I DueCInox ИталияМногофункциональный нагреваемый чан является базовым оборудованием для производства сыра.
В нем производится пастеризация молока, ввод фермента, образование сырного сгустка и его резка перед подачей в формы для сыра.

  • Эти пастеризаторы также могут использоваться для производства йогурта. Для этого требуется своя закваска и более продолжительный цикл работы.

В этих машинах используются проверенные решения и материалы. Это действительно качественное оборудование, которое имеет большой срок службы и не доставляет лишних хлопот при обслуживании. С помощью дополнительного оборудования вы сможете организовать свою сыроварню. Гибкость настроек позволит вам выбрать и использовать рецепты итальянских, греческих, испанских или других сыров, а также других продуктов на основе молока.

Особенности и примененные решения:

Цилиндрическая форма позволяет устроить тройную систему стенок. Между двумя из них находится водяная рубашка, с помощью которой происходит нагрев молока по принципу "водяной бани" и его охлаждение с помощью холодной воды из водопровода. Чтобы ускорить нагрев и охлаждение, вода постоянно перемещивается циркуляционным насосом. Слив воды производится через электромеханический клапан.
За внешней стенкой находится слой теплоизолятора. Он помогает сохранить тепло, создать максимально стабильный температурный режим и снизить расходы на нагрев молока.

Корпус нагревателя установлен на прочной раме с регулируемыми по высоте опорами. Для защиты от накипи на внутренних стенках, установлена специальная система. Конусовидное дно облечает слив жидкостей, который производится через шаровый клапан ø 50 мм.


  • Разные способы нагрева
  • Электрический
  • Паровой
  • Газовый
  • Комбинированный


  • Источники охлаждения
  • Водопровод
  • Чиллер
  • Артезианская скважина


  • Электронное управление
  • Гибкие настройки
  • Возможности программирования

  • Процессом нагревания и охлаждения управляет электроника. В пульт управления записаны 10 рабочих программ, имеется возможность задать свой профиль нагрева или самостоятельно запрограммировать процесс работы. Ход выполнения программы контролируется автоматически. Для этого применен двойной контроль температуры — молока и воды.


  • Мешалка
  • Съемная мешалка из нерж. стали

  • Подготовка сырья для будущего сыра невозможна без качественного перемешивания. Для этого в машине есть мешалка с быстросъёмными лопастями.
    Отдельно стоит отметить, что в списке дополнительного оборудования есть вариант мешалки с режимом постоянного или переменного вращения, а также редуктором для снижения скорости вращения и индикатором числа оборотов в минуту.



Выпускаются модели с номинальным объемом:
  • литров
    50
  • литров
    150
  • литров
    300
  • литров
    500





 Заказать

Комплект мини-сыроварни включает в себя все необходимое оборудование:
  • 50 л

    6 кВт, 380 В

  • 150 л

    9 кВт, 380 В

  • 300 л

    15 кВт, 380 В

  • 500 л

    25 кВт, 380 В

  • Стоимость комплекта мини-сыроварни:
  •  19 470
  •  21 415
  •  26 502
  •  29 984
  • Мультинагреватель, возможность работы с паром или газом
  • Мешалка с регулируемой скоростью вращения
    (инвертер + пульт)
  • USB порт для записи
  • Стол для формовки, из нержавеющей стали
  • Платформа для установки нагревателя и работы оператора
  • Стеллаж на шасси, с выдвижными полками из полиэтилена
  • Самовсасывающий насос на тележке, 900 г/мин / 10-80 л/мин
  • Стол для формовки, из нержавеющей стали. С подогревом
— опция
— входит в комплект поставки
Отдельные элементы комплекта можно исключить из поставки

Срок изготовления и доставки 45-50 дней


 Заказать



  • Доставка
    Это оборудование доставляется в любую точку России с помощью ТК "Деловые линии"
  • Запчасти
    Если нужной детали нет на складе – доставка с завода займет 1-2 недели
  • Консультации
    При необходимости организуется помощь технологов